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          河北省食品藥品監督管理局關于春節期間餐飲食品安全消費提示

          日期:2017.01.13 作者: 來源: 閱讀:2634次

          2017年春節將至,為確保節日期間廣大消費者餐飲食品安全,預防和控制食品安全事件的發生,河北省食品藥品監督管理局提醒廣大消費者在歡度佳節之際要關注飲食安全:

          一是選擇正規場所就餐。外出就餐要選擇有《食品經營許可證》的正規餐飲單位。推薦到餐飲服務食品安全等級公示B級以上或公示“笑臉”的餐飲單位就餐,不要在無證或衛生條件差的餐飲單位用餐。訂購“年夜飯”等家庭宴席時最好親自到餐館酒店預定,對餐館酒店的證照情況、衛生條件、餐飲具清洗消毒及食品安全等級作一個直觀的了解,選擇證照齊全、安全衛生的飯店就餐。

          二是菜肴選擇合理搭配。菜肴選擇注意葷素搭配,營養合理。食品原料應以當季新鮮食材為主,慎重選擇冷葷涼菜、生食海產品、四季豆、野生菌、河豚魚等高風險食品,用餐時注意辨別食物顏色、味道是否異常,不吃感官異常的食物。

          三是養成良好消費習慣。樹立科學消費、文明消費理念,養成良好的個人衛生習慣,餐前洗手,降低“病從口入”的風險;使用經過集中消毒的餐飲具,提倡用公筷、公勺分餐,減少交叉污染的風險。節假日飲食注意節制,不暴飲暴食,應多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

          四是集體聚餐清潔衛生。春節期間自辦宴席聚餐的家庭,應選擇經食品安全培訓的廚師承辦,選擇與加工品種、數量相適應的清潔場地,采購來源清楚、質量合格的食品,食物加工要燒熟煮透,并注意食品儲存條件,防止食品腐敗變質。

          五是網上訂餐更加謹慎。消費者網購餐飲時,要注意查看賣家的《食品經營許可證》,選擇近距離的餐飲單位訂購,盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量。盡量不網購涼菜、生食品種(如生魚片、預拌色拉等)、冷加工糕點(如含奶油裱花蛋糕)等高風險食品。

          六是時刻牢記消費維權。消費者發現餐飲食品安全問題,應保存好問題食品原狀及消費票據等有關憑證,及時向當地食品藥品監管部門投訴,投訴舉報電話為:12331。



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