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          河北餐飲食品安全監督實現“清單管理、靶向治理”

          日期:2016.11.08 作者: 來源: 閱讀:2507次

              今年以來,根據《食品安全法》等法律法規,河北省食品藥品監督管理局制定了《省本級餐飲服務食品安全監管工作督導檢查規程》,進一步健全了機制,強化了責任落實,規范了監管行為,實現“清單管理、靶向治理”。
           
            河北省食品藥品監管局按季度赴各地開展日常監督檢查、飛行檢查等檢查工作,對餐飲服務單位檢查中發現的違法行為,依法予以查處,并督促整改落實,對監督檢查結果定期予以公開。同時,結合日常監管中發現的餐飲食品安全問題隱患及相關輿情,省局安排部署了多項餐飲環節食品安全專項整治工作:一是“僵尸店”等餐飲場所專項整治,要求全面排查持有有效許可證明但不繼續經營和季節性經營的餐飲單位,規范各地餐飲服務單位許可和經營條件管理;二是餐飲服務從業人員專項整治,重點對餐飲服務單位從業人員健康管理制度建立和落實情況進行檢查,全面提升餐飲單位服務和管理水平;三是醫院食堂專項整治,針對醫院范圍的餐飲服務單位開展檢查,全面提升醫院食品安全管理水平,確保病患及家屬飲食安全;四是餐飲具專項整治,檢查餐飲環節集中消毒餐飲具使用情況和餐飲單位洗消設備運行情況,有效遏制餐飲環節使用不合格餐飲具,提升餐飲具安全水平;五是在餐飲環節進一步深化省局統一開展的食品藥品安全隱患大排查大整治活動,開展了餐飲服務單位風險自查活動,促使餐飲食品安全監管部門要認真依法履行職責,全面提升監管能力和水平,督促餐飲服務單位要嚴格落實主體責任,全面開展自查,消除風險隱患。
           
            石家莊市食品藥品監管局對市區59家醫院及12家月子中心進行拉網式檢查,對10家醫院食堂進行了立案查處;承德市食品藥品監管局檢查醫院食堂50家,均下達了整改意見書,全面開展整治行動;秦皇島、石家莊食品藥品監管市局以夏季露天燒烤為整治提升切入點,秦皇島市局重點打造了100家燒烤示范店,逐一進行驗收并統一掛牌經營,石家莊市局會同綜合執法部門,每晚18點至22點集中行動,整治“夜經濟”集中區域燒烤經營行為,效果顯著。
           
            據了解,河北全省統一規范餐飲服務食品安全監管信息公示牌工作啟動以來,省局全面加強對全省各地的組織引導,分赴全省13個地市進行督導檢查,并專門印發通報指出工作中存在的問題;各級食品藥品監管部門也結合本地實際,制定工作方案,明確目標任務,認真推進餐飲服務食品安全監管信息公示牌懸掛工作。省局將結合各項工作,開展全面檢查驗收工作,對已懸掛公示牌的餐飲服務單位進行現場核查,檢查公示牌懸掛位置是否符合要求,公示信息是否正確、完整,確保信息公示工作達到應有效果。同時,2016年上半年,全省各地致力于將量化分級改革提升、“明廚亮灶”攻堅收尾、“清潔廚房”全面鋪開三項工作有機結合,其中全省已有65437家餐飲服務單位完成“明廚亮灶”創建工作,創建率已達91.6%;已有56290家餐飲服務單位達到“清潔廚房”標準;各級監管部門已對67592家餐飲單位進行了年度量化等級評定,A級1401家,B級34081家,C級32110家。通過三項工作的有機結合,互相推動,強化餐飲服務量化等級評定結果信息公示,擴大“明廚亮灶”“清潔廚房”等工作的社會影響,促進廣大群眾理性消費,逐步實現廚房操作規范、環境清潔衛生、飲食安全保障的目標。來源:中國食品報網


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