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          石家莊橋西蔬菜中心批發市場有限公司
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          雞蛋價格正孕育一場“變局”

          日期:2019.06.05 作者: 來源: 閱讀:1629次

          河北食品網訊

            3月以來,國內雞蛋價格呈現出罕見的強勢格局。3月1日,主產區河北邯鄲和主銷區廣東東莞的雞蛋價格平均分別在5.6元/公斤和6元/公斤,5月20日,上述兩地的蛋價最高漲到8.6元/公斤和8.7元/公斤,近幾日有所回落,近日上述兩地的雞蛋均價分別為7.60元/公斤和8.4元/公斤。

            近幾個月育雛補苗量大

            2018年末以來,尤其是春節后幾個月,國內蛋雞養殖業育雛補苗量處于高速增長時期。芝華數據商業公司的統計顯示,從2018年11月到2019年4月,在6個月時間里,育雛補欄量有5個月環比是出現正增長的 (其間2月因春節假期育雛補欄環比下降)。尤其是今年4月,育雛補欄量已經超過一萬只,這是歷史上少有的高育雛補欄量。

            從時間上推算,2018年11月開始育雛補欄上量,在2019年3月開始陸續進入開產期,到了5月已經有部分蛋雞進入了產蛋高峰期。4月初紅小蛋的價格還比紅大蛋價格高出0.2元/公斤,到了5月中旬,紅小蛋的價格已經比紅大蛋低了0.4元/公斤,小碼蛋占比的增加是導致其與大碼蛋之間的價差縮小的原因。

            從雞齡占比情況看,4月后備雞占比為26.83%,這處于歷史區域的上沿,這也是后備雞占比從2018年11月以來連續5個月增長了。在小碼蛋占比方面,4月小碼蛋占比為10.14%,處于歷史區域的中間偏低位置,上次低點出現在2018年12月,為8.45%。由于后備雞占比上升速度很快,可以預料自5月起,小碼蛋占比會有一波大幅增長的過程。

            在小碼蛋越來越多的情況下,雞蛋價格還能強勁攀升,那一定還有更深層次的因素。

            蛋雞養殖成本逐年升高

            自2017年雞蛋價格創多年新低后,蛋雞養殖業進行了一次比較充分的洗牌,小規模、老式雞舍已經在業內逐漸退出,取而代之的是大規模的以及現代化的全自動化雞舍。由于土地的取得、環保的認證、現代化雞舍的造價以及人工、水電等成本的大幅提升,蛋雞的養殖成本也隨之提高。據業內人士估算,目前雞蛋的養殖綜合成本在 6.6-7.0元/公斤,2017年以前雞蛋綜合成本還在6.0元/公斤以下。雞蛋綜合成本的上升,是雞蛋價格中心上移的內在要求。

            從農業農村部 “全國農產品批發市場信息網”公布的監測信息看,在16年前,2003年7月7日至7月11日當周,全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為每公斤0.73元,雞蛋平均價格為每公斤3.68元。9年后,在2012年5月18日至5月24日當周,全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為每公斤2.90元,雞蛋平均價格為每公斤6.76元。在16年后的今年,2019年5月10日至5月16日當周,全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為每公斤3.54元,雞蛋平均價格為每公斤8.88元。19種蔬菜平均價格從2003年7月11日每公斤0.73元上升到2019年5月16日的每公斤3.54元,16年時間,蔬菜平均價格上漲幅度達到385%,同時期雞蛋價格上漲幅度僅為141%。

            過去20年來,雞蛋價格上漲幅度遠遠落后于蔬菜價格上漲幅度。在菜市場走訪可以發現,超過雞蛋價格的蔬菜比比皆是,雞蛋價格被嚴重低估。

            今年雞蛋價格將會呈現大幅變化

            今年雞蛋價格的歷史波動區域將會被顛覆。從主產區河北邯鄲市場過去十年來雞蛋平均價格波動情況看,價格最高點出現在2014年8月下旬,為10.1元/公斤,最低點出現在2017年5月中旬的3.8元/公斤,2010年價格主要在6元/公斤到9元/公斤之間波動??紤]到雞蛋價格成本在6.3-7.0元/公斤附近,結合通脹因素,預計未來雞蛋價格的主要波動區間會在8-11元/公斤,極端低點可能會短期小幅跌破6元/公斤,峰值可能會達到13-14元/公斤附近。



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