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          石家莊橋西蔬菜中心批發市場有限公司
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          哪些食物酵素含量高?你一定要認識的20種超高酵素食物

          日期:2019.04.09 作者: 來源: 閱讀:1831次

          哪些食物是酵素含量極高的?下面是高酶食物排行榜,建議大家盡量減少加工和烹調,珍惜它們的天然食物酵素。

          在水果中,當屬菠蘿和青木瓜的酵素含量最高,但是,現在的木瓜多為轉基因,所以多吃菠蘿就好了。菠蘿因為含有豐富的酵素所以很難儲存,建議:把菠蘿買回家,自己削皮,然后切成小丁,分成5-6份,每份裝在保鮮盒里冷凍保存,就可以阻止酵素繼續發酵。每天打精力湯的時候,取出1份,可以當冰塊使用,也可以回溫后打入果昔,這樣做,就可以讓你的精力湯酵素加倍!

          卷心菜生吃可以對抗胃炎,因為它含有“胃潰瘍因子”維生素U和K,烹調以后就沒有效果了。

          苜蓿芽含有很高的酵素,因為植物的幼芽在6cm的時候酵素達到最高!

          蘑菇在生食料理中是可以直接吃的,尤其是口蘑,經常用來搭配節瓜意面或者制作披薩。吃法是把口蘑外面不太新鮮的皮擦去,切成薄片,然后在1大匙生醬油中浸泡15分鐘,味道很不錯。

          糙米怎樣生吃?簡直不可思議。并非讓大家直接吃生的糙米。這里介紹一種“糙米晨光飲”,把糙米充分浸泡24小時,使其吸水軟化,然后和1.5杯的水,還有龍舌蘭糖漿、1小匙椰子油一起高速打碎就可以了。用高速破壁機,糙米會被磨成很細的粉狀。如果不喜歡有渣渣的感覺,可以過濾以后再喝。這樣可以得到我們平時吃米飯時候吃不到的全部酵素。

          袁老師帶你做健康低溫料理

          第一道:零過敏兒童餅干

          之所以叫兒童餅干,因為這是一個無面粉(無麩質)、無堅果、無油的低溫料理餅干!

          工具:食物風干機

          食材:燕麥 / 3杯、淡椰奶 / 1杯半、椰子糖 / 3/4杯、海鹽 / 1/4茶匙、香草精 / 2茶匙、肉桂粉 / 少許

          做法:

          1. 用料理機把燕麥打成粉狀

          2. 在料理機中混合所有食材(肉桂粉除外)

          3. 在風干盤上擺上烘焙紙,把餅干糊鋪成3-6mm厚的長形

          4. 設定46℃風干8-10小時,這個時候取出,比較容易切成方塊

          5. 繼續風干8-10小時即可食用

          TIPS:

          第2步驟的混合所有材料,也可以在一個盆里攪拌,就像平時做蛋糕那樣。

          第二道:香辣節瓜“薯”片

          節瓜的營養豐富,在生食料理中替代面食還可以得到更多的酵素。

          工具:食物風干機

          食材:節瓜(西葫蘆) / 2根、蘋果醋/ 2大匙、橄欖油 / 2大匙、細辣椒粉 / 1/3小匙、意大利香料 / 1小匙、海鹽 / 少許

          做法:

          1. 將節瓜切成1.5mm的圓片

          2. 在一個碗里混合其它調味料,再將節瓜均勻沾上調味料

          3. 將調味的節瓜片平鋪在風干板的烘焙紙上,設定46℃風干6-8小時

          TIPS:

          如果縮短風干時間,可以嘗到不同口感的柔軟蔬菜片;如果喜歡脆脆的,就加長風干時間,并且拿出以后馬上享用。意大利香草可以用廚房有的任意干香草代替。



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